海珠笑了。

        “我相信，这叫锅气，韩家的食方里也写了，吃菜戒停顿。你家吃饭是饭菜一起端上桌，厨子又不能一锅把所有的菜好，只能好了先放蒸笼里温着，相当于热了一次又一次，最鲜美的味已经没了。”海珠舀两勺油倒铁板上，紧接着倒米粉，米粉上的水碰上油呲啦滋啦响，她后仰着子，手上攥着铲子快速翻炒。

        现现去壳，食材新鲜。

        离得近的小贩竖起耳朵，有些怕小六爷发作。

        海珠笑了两声，说：“好的生意不怕抢，一起发财。”

        当海珠一行人踏进长街，喧闹的吆喝声卡了一下，摆摊卖烤鱼卖铁板鱿鱼的小贩故作淡定地垂下，手里的动作可忙了，忙到抬不起招揽客人。直到木板车过去了，他们才心虚地继续说话，吆喝声干许多。

        第56章  开工钱

        “食材新鲜，滋味不错。”沈遂咬着鲍鱼壳扔掉，见有人要去买酒，他掏出一把铜板递过去，“帮我捎一碗来。”转过继续跟海珠说：“我家厨子的手艺也不差，但不如你的好吃。”

        “今晚可热闹了。”冬珠笑眯了眼，冲玩得好的小姐妹悄悄比动作。

        四盏灯笼挂了起来，光晕随风摇晃，折在铁板上微微反光。海珠揭盖装蒜蓉的罐子,  大勺舀小勺分,  蒜油抹在鲍肉贝肉上，腾腾的热气一，蒜香飘开了。

        沈遂挪了下凳子，接过酒碗喝一口，他仔细回想，怎么也想不起来食方上有没有这一说，不过细想也有理。

        海珠看了一圈，今天卖煎豆腐的都有三个摊子，那她就不卖了。她把两串铜板递给阿婆，了谢，先择了鲍鱼摆了三排摆铁板上，接着拿小刀开扇贝、取蟹肉。

        “风平先烧火，我去买两捆米粉，之前忘了。”海珠说。

        不少人同时松了口气。

        沈遂拎了个椅子坐在她旁边拿盘子吃,  鲍鱼海贝之类的他家饭桌上自然不缺，他也吃过不少,  不至于吃厌，但也相当于米饭了，再怎么吃都不会觉得新奇。不过今晚吃这口现烤的，他觉得滋味不错。

        海珠瞥了一眼笑了，还真是把最紧要的东西落下了。

一趟过去，待会儿再回来拿。”齐老三打断她差使人的话，进去把一捆砍好的柴挂肩上，推车先一步出门。

        “！你快点。”

        不止巷子里热闹，街上也热闹开了，长街两边宛如早市，好些卖吃食的，还没走近就闻到了香味。

        “奔你来的客人已经来了，你忙着，我这会儿闲，我去给你买。”卖豆腐的阿婆让她孙子看着摊，她走过去找海珠拿钱，“托你的福，这两天的豆腐好卖，我今天多卖了两板。”

        “你们可来了。”酒馆老板示意伙计把占位置的桌子搬回来，看同行的有沈六爷，他拱手见礼，跟海珠说：“你的生意被抢了。”

        齐老三拉着木板车也到了，他把家里的饭桌和椅子也拉了过来，提着一筐贝壳和盘子放海珠边,  说：“傻了吧,  这东西忘了。”

        “娘,  我昨晚梦就是这个味。”稚童大声说。

        对面卖蚝烙的见齐老三卸桌子有点麻烦，他放下手上的活儿过来帮忙。

        “真的，我没说假话哄你，待会儿我二哥二嫂来了你问问他们。”

        一个贝壳上可以装四个鲍鱼或是两个海贝,  海珠让齐老三去酒馆借个托盘，她把大贝壳摆在托盘上，铲了鲍鱼和海贝放上去,  由他端上桌给客人上菜。

        海珠探从桶里捞一箩米粉放一旁控水，偏问他滋味如何。

        “看样子不够坐，我端两个钵过去，买了端回来吃不跟人挤。”

        米粉买来了,  海珠找酒馆老板借桶热水泡粉。

        海贝留了一扇壳，隔着灼热的铁板把热度传到贝肉上，贝肉里的汁水滋滋冒了出来。鲍鱼也如是,  鲍肉从下至上慢慢熟,  汁水溢了出来,  又在不断的炙烤下回缩进鲍肉里。

        “出来啦出来啦，娘快出来，风平他姐要去摆摊了。”

        清楚是怎么回事的街坊邻居善意地笑了,  海珠抬看一眼，笑着在其中一个鲍鱼上只抹了蒜油,  熟了之后让风平给那个小孩送去。

        巷子里“轰”的一下嘈杂起来。